Terrine de courgette au curry

Terrine de courgette au curry

Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Recette pour : 2 pers

Il faut :1 courgette moyenne
1 oignon
2 oeufs
1 càc de curry en poudre ( j'ai mis du madras )
50 g de mie de pain ( je suis réfractaire au pain , donc j'ai pesé 50 g de chapelure fine )
8 cl de lait
1 càs d'huile d'olive
1/2 càc de persil et ciboulette ciselés ( perso , j'ai mis 2 càs soups de ces deux herbes )
sel et poivre

Couper la courgette sans la peler en petits dés , peler et émincer 1 oignon très finement , puis faire chauffer l'huile dans une sauteuse , et y faire revenir , l'oignon et la courgette sur feu moyen 5 mn ( perso 10 mn ) sans coloration Faire gonfler la mie de pain dans les 8 cl de lait Dans une terrine , fouetter, les 2 oeufs avec le sel et le poivre , ajouter les dés de courgette , le gruyère rapé , le pain , les herbes et le curry en poudre , bien mélanger le tout Préchauffer le four à température moyenne , beurrer 2 petit moules ou ramequins allant au four , y verser la préparation cuire au bain marie ( perso , j'ai fait une cuisson normale sans bain marie et c'était très bien aussi ) pendant 35 mn env ( toujours jeter un oeil Servir tiède ou froid avec une salade

Source de cette recette : Le site de Linternaute

Autres recettes avec de la courgette :

Recette du cake aux courgettes et porto : ICI

Recette de crumble de courgette au petit billy et pimprenelle fraiche : ICI