Crème aux poivrons et gingembre

Crème aux poivrons et gingembre

Ma note perso : avoir rajouté 2 carottes et du bleu d'Auvergne
Recette pour : 4 pers
Préparation : 10 mn
Cuisson : 25 mn
Réfrigération : quelques heures

Il faut :800 g de poivrons rouges ( ou jaunes ) + pour moi 2 grosses carottes
20 g de beurre
250 ml de bouillon de volaille
15 cl de crème liquide1 noix fraiche de gingembre rapée
du cottage cheese ou féta ( perso du bleu d'Auvergne )
poivre du moulin 5 baies et du sel

Laver les poivrons , les couper en quatre et éliminer les pédoncules ainsi que les graines , puis les couper en très fines tranches ( idem pour les carottes si vous en faites également le choix )
Faire dans une cocotte fonte , fondre le beurre et y metrre à revenir les légumes en fines tranches , et ceci pour 10 mn à couvert sur feu doux ( mélangez de temps en temps , ensuite ajouter le bouillon de volaille , la crème liquide , le gingembre épluché et coupé en fines tranches ( perso je l'ai rapé ), puis laissez cuire à feu doux pendant 15 mn
Mixer au mixeur plongeur ou au blender
Verser dans une jatte et laisser le tout refroidir pour quelques heures au frais
Pour servir , répartir équitablement la crème de poivrons dans des verrines , puis décorer de fromage et de ciboulette ( ou herbes aromatiques de votre choix ) perso du persil plat poivrer à volonté

Source : Le blog passion gourmandise !