Taboulé aux herbes du jardin
Recette pour : 4 pers
Préparation : 10 mn
Il faut :
200 de semoule moyenne de couscous
4 tomates
1 oignon
8 càs d'huile d'olive
sel
poivre
1 gros bouquet composé de persil plat
de menthe verte,
menthe chocolat,
menthe bergamote ,
et de sauge ananas
Préparation :
Laver et sécher délicatement les herbes du jardin fraîchement cueillies
Laver et épépiner les tomates si possible très mûres
Dans une jatte verser la semoule de couscous , ajouter l'huile d'olive , le sel et le poivre , bien mélanger , puis la recouvrir d'eau chaude
Laisser gonfler , lorsqu'elle est assez froide la remuer à la fourchette pour lui donner du volume , puis , lui ajouter , les herbes ciselées , les tomates et l'oignon coupés en très petits dés
Mélanger , rectifier l'assaisonnement si besoin et placer au froid avant de le servir
Recette : perso
