Salade de pois chiches et figues de Barbarie

Salade de pois-chiches et figues de Barbarie500 g de pois-chiches en boite
3 càs de jus de citron vert
1 càs de moutarde
5 càs d'huile d'olive ou huile d'Argan
3 tomates
2 figues de Barbaries , épluchées et coupées en dés
persil plat ciselé
sel et poivre

Cette recette anodine gustativement est agréablement relevée par la figue de Barbarie qui lui apporte une petite note fraiche et acidulée

Source : recette personnelle